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吃货本人
吃货本人

社友自制“猫耳朵”,看上去可爱,吃上一口真是忘不了…

还记得这个,小时候吃的零食猫耳朵,做起来 很简单哦


和面没有拍照,一个鸡蛋打散一分为二,分别加一勺红糖/白糖入蛋液中,再加入若干面粉,红糖的里面加点芝麻增香,揉面再各自醒20分钟,红面团和白面团分别擀成一样大小的面皮,叠在一起卷起来放冰箱冷冻2小时,再拿出来切片,小火油炸

社友自制“猫耳朵”,看上去可爱,吃上一口真是忘不了…

社友自制“猫耳朵”,看上去可爱,吃上一口真是忘不了…

社友自制“猫耳朵”,看上去可爱,吃上一口真是忘不了…

社友自制“猫耳朵”,看上去可爱,吃上一口真是忘不了…

社友自制“猫耳朵”,看上去可爱,吃上一口真是忘不了…

社友有话说

@天上风筝地上跑 我好多年没吃过了

@A一起去看海好吗 我爱吃这个,但是好像我小时候叫他,猫耳朵

@伦公举的演唱会 :原来是这么做的,我一直以为是机器弄出来的

延伸阅读

过年的时候,家家户户都会购买大量的年货,年货里面有很多的零食,深受小孩子的喜爱。现在的年货和以前的年货有很大的不同了,很多的食物现在比较少吃到了,不过有很多都是可以在家里自行制作出来的,比如小时候常吃的猫耳朵。用一碗面粉、两碗糖水就能做出一大锅的猫耳朵,香酥可口,用来招待客人也很合适。1碗面粉加2碗糖水,在家炸出一大锅的猫耳朵,小时候过年的味道。
一碗面粉250g左右,将它分为两份,分别用15g白糖和30g红糖和适量的水混合好,水的重量大概有50g。将面粉和糖水混合好,并加入少量的泡打粉,用手和成面团,并静置15分钟。面粉尽量选用低筋粉,这样做出来的猫耳朵会更好吃一些。
接着把两块面团都擀成3毫米厚的面饼,然后再把它们叠在一起,白色的面饼要放在下面,静置上15分钟。然后用一小勺蜂蜜加清水制作蜂蜜水,刷在褐色的面饼表面,只要刷一点就可以了,不用太多。接着把面饼由下向上卷起,卷的时候要卷紧一点儿。
卷好的面条放在冰箱,冷冻1个小时,冻好的面条取出切片,切薄一些成品会更脆。面团必须冻得比较硬一些,这样才能比较容易切出薄片。切好的薄片可以用用烤箱来烤制,温度设在145度左右,烤上20分钟就可以了。也可以用微波炉,开高火叮5分钟就可以了。
用烤箱和微波炉做出的猫耳朵十分酥脆,而且也没有用油,吃起来更健康。如果家里没有这两样家电的话,就需要用油来炸制猫耳朵了,炸的时候要用小火,炸好沥干油就可以食用了。猫耳朵吃起来香甜酥脆,非常可口,用保鲜袋或是其它东西装好,密封起来能放一个多星期,做好了能吃一个春节。
猫耳朵是很多人童年时经常吃的一种零食,现在外面已经比较少见了。在家里自制猫耳朵,卫生无添加,很容易就能做好。记得切片的时候切薄一些,越薄就越酥脆,吃起来更香。


来源:网络

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热门评论

最ai我的人

啥都会做啊

小个宁66

/赞//赞//赞/

天上风筝地上跑

我好多年没吃过了
点击加载更多评论

不是很懂的套路

这个好吃,小时候我妈年年榨。

a一起去看海好吗

我爱吃这个,但是好像我小时候叫他,猫耳朵

为什么那么矫情

小时候好喜欢吃这个

伦公举的演唱会

原来是这么做的,我一直以为是机器弄出来的

小小鱼冒泡泡

手巧

远山雅歌

/赞/

吃货本人

回复@@最ai我的人:啥都会做啊
网上很多教程啊
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