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烹饪窍门| 大厨不传的肉馅技巧

吃货妹子每天早晨醒来的第一件事,

就是为吃什么而烦恼?



好多吃货也和妹子抱怨,

自己做早点怕麻烦,

街边早餐店吃不惯,

那么有什么简单又方便的早餐呢!?



妹子想来想去,

还是做点饺子或包子最方便,

但是剁肉馅总让人头疼,

花了大力气还剁不碎。



不知道你有没有这样的感受,

今天妹子要说的这个法子,

5-6分钟就把肉馅就剁好了!

1、将准备做馅的肉先放进冰箱冷冻层冷冻,待肉完全冻实后取出;
烹饪窍门| 大厨不传的肉馅技巧
2、用擦菜板擦肉,很容就能把肉擦成细条状(或者用擦丝器将冻肉擦成丝);
烹饪窍门| 大厨不传的肉馅技巧
3、这时只需再将丝状的肉用刀轻轻地剁几下,只要几分钟就可以完成,且做出来的肉馅细腻均匀。
烹饪窍门| 大厨不传的肉馅技巧烹饪窍门| 大厨不传的肉馅技巧
以后包饺子,馅再也不用把砧板剁得梆梆响啦~

PS:冻过的肉多少会影响口感,鱼和熊掌不可兼得啊;还有就是大家擦肉的时候注意安全,小心擦伤手哦。

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