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CT~2513219
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这个秋天只闻桂花香怎么够,你还需要再尝尝一盘桂花糕!

  桂花飘香,桂花糕做起来!


这个秋天只闻桂花香怎么够,你还需要再尝尝一盘桂花糕!

这个秋天只闻桂花香怎么够,你还需要再尝尝一盘桂花糕!

这个秋天只闻桂花香怎么够,你还需要再尝尝一盘桂花糕!这个秋天只闻桂花香怎么够,你还需要再尝尝一盘桂花糕!


楼主补充

  做法可以去网上搜索一下,其实和雪娘娘一个做法。蛮简单的,只要想去做


阅读延伸:


做法1

原料配方:一级川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤


制作方法

1.制熟粉:将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后,用粉碎机打细。即成熟粉。

2.制糕粉:将糯米以50~60℃温水淘洗4~5分钟,捞起摊在簸箕内滤干水分,次日以河砂(用菜油制过的河砂)炒泡(不能炒黄),然后用电磨磨成粉子,即为糕粉(又称雄粉),再将糕粉摊在簸箕上露2~3天,用手捏粉子成团不散即可。

3.制提糖:按白糖50公斤的比例加饴糖2~2.5公斤、水7.5公斤,煮开后下化油1公斤熬至120℃左右,将糖液滴入水中能成块时,即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂,成为提糖。

4.制心子:按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀,过筛,除去杂质,即成心子。

5.装盆、成型:以木制框具。先将拌合的底、面料,用1/5放入框内,敖薄薄的一层作为底子,中间放上心子,再以4/5的底、面料铺上作糕面皮,擀平,压紧,同薄刀划成长方形条状,然后包装。

#平湖见闻# #桂花糕# #美食#

热门评论

心中的水泊梁山

/好色//好色//好色/

爸爸的芸儿

很诱人的啊/好色/

wzz3号

好漂亮啊
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平湖宁2

怎么做的啊

大白知了

可以去活动留言了 这么漂亮的桂花树啊

我是大耳朵图图

能人啊!/赞//赞//赞//赞//赞//赞//赞//赞/

ljx轩

求做法

ct~2513219

回复@@ljx轩:求做法
网搜索一下,其实和雪娘娘一个做法。蛮简单的,只要想去做

ct~2513219

回复@@我是大耳朵图图:能人啊!/赞//赞//赞//赞//赞//赞//赞//赞/
/嘻嘻//嘻嘻/谢谢

爱看电视剧的小花

真的太厉害了啊
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